Yeşil Mercimek Salatası & Izgara Tavuk

Yeşil mercimek; çorbasını, böreğini ve salatasını çok sevdiğim bir bakliyat. Özellikle baylar askerde bolca yediklerinden olsa gerek biraz önyargılı olabiliyorlar, farklı uygulamalar ile onların önyargılarını da kırabilirsiniz. Güçlü bir protein kaynağı ve sindirime yardımcı, kansızlığa da iyi geldiği söylenir.

Ben tavuk ile birlikte bir akşam yemeğinde servis ettim ama ev oturmalarınızda böreklerin yanında da sunabilirsiniz.

İçindekiler

Salata

1 Su Bardağı/Kâse Yeşil Mercimek
3 Yemek Kaşığı Mısır
1 Adet Kırmızı Biber
1 Adet Sarı Biber (Amerikan biberi)

3 Dal Taze Yeşil Soğan5-6 Dal Dereotu
3-4 Dal Maydanoz
4-5 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı
1/2 Limon
1 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi

Tuz 

Tavuk

 4 Adet İnce Yağsız Göğüs (2 Kişilik)

Tuz

Karabiber

Kekik

2 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı

Hazırlanışı

Mercimekleri iyice yıkayıp süzdükten sonra üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ekleyip kaynatın. Yeşil mercimek çorbası ya da yemeğinden farklı olarak hafif diri kalmaları önemli böylelikle salata daha canlı ve sağlıklı olacaktır. Mercimeği süzdükten sonra, derin bir salata kabına alıp 15-20 dakika kadar soğumaya bırakın. Malzemeleri küçük küçük doğradıktan sonra mercimeğe ekleyin. 

*İsteğe göre yanında salatalık turşusu ile de servis edebilirsiniz.

Tavuğu zeytinyağı, kekik, tuz ve karabiber ile çeşnilendirip önce ızgara tavasında önlü arkalı üstü hafif kızarıncaya kadar, ardından aynı tava ile 20 dakika kadar 180 derece fırında pişirin.

Afiyet olsun:)