Dereotlu & Peynirli Mısır Ekmeği

Ekmek yapımı konusunda henüz çaylak sayılırım... geliştirdikçe burada sizinle farklı tarifler paylaşacağım ama öncelikle en iyi bildiğim ile başlamak istedim; mısır ekmeği. Klasik Karadeniz tarifini dereotu ve peynirle farklılaştırdım. Kahvaltı sofralarınızda ya da misafir ağırlarken kullanabilirsiniz. İleride sizinle mayalı ve içi yumuşacık bir tarifi de paylaşacağım.

İçindekiler

2,5 Su Bardağı Mısır Unu

1/4 Su Bardağı Zeytinyağı

1/4 Su Bardağı Ayçiçek Yağı

3 Yemek Kaşığı Yoğurt

1/2 Su Bardağı Süt

1 Paket Kabartma Tozu

5-6 Bağ Dereotu

50 gr. Beyaz Peynir

2 Çay Kaşığı Tuz

2 Çay Kaşığı Toz Şeker

Hazırlanışı

Derin bir kapta un, yağ, yoğurt, süt, kabartma tozu, şeker ve tuzu karıştırın. Kek karışımından biraz daha koyu bir kıvama gelinceye kadar su ile yoğurun. Ardından karışıma küçük küçük doğradığınız peynir ve dereotunu ekleyin.

Yağlanmış bir kek kalıbı ya da fırın tepsisi ile önceden 180 derece ısıtılmış bir fırında 20 dakika kadar pişirin. 

Piştiğinde üzeri altın sarısı bir renk alacak ve bıçağı sapladığınızda hamur yapışmayacak. 

Karadeniz usulünde esas olan kıtır kıtır bir ekmektir ama eğer daha az kıtır olmasını istiyorsanız fırına koyacağınız 1 kase kadar su ile nemli olmasını sağlayabilirsiniz. 

Afiyet olsun:)